Das Gastronomie-Mandat

Branchenverständnis und steuerliche Besonderheiten

Ziel

Das Gastronomie-Mandat gehört nicht zu den einfachsten Mandaten und steht im absoluten Fokus der Finanzverwaltung und deren Prüfdiensten. Oft wird vom Gastronomen nicht genügend Zeit und Sorgfalt in die Dokumentationen, Kassenführung oder Kalkulationen investiert. Die Anforderungen an und aus elektronische Aufzeichnungssysteme erfordern oft neue Denkansätze in der Gastronomie. Sie als Steuerberatung sind demnach besonders gefordert, Ordnung ins Chaos zu bringen, Problemstellungen zu erkennen und Ihre Mandanten sicher und lösungsorientiert in diesen anspruchsvollen Zeiten zu begleiten.

Das Seminar liefert Ihnen die wichtigsten Aspekte zu branchenspezifischen Anforderungen in der Besteuerung und Finanz-/Lohnbuchhaltung, zu Betriebsprüfungen und Nachschauen. Kommentierte aktuelle BMF-Schreiben und Urteile der Finanzgerichte runden das Seminar ab. So können Sie frühzeitig richtig steuern und Ihren Mandanten fachmännisch zur Seite stehen.

Inhalte

Die neuen (alten) Anforderungen an die Gastronomie

Allgemeine Schwerpunkte

Finanzbuchhaltung in der Gastronomie

Buchführungs- und Aufzeichnungspflichten
Die unterschiedlichen Steuersätze
Die „neuen“ GoBD
Ordnungsgemäße Kassenführung
Richtige Behandlung von Gutscheinen, Trinkgeldern, Stornobuchungen

Kalkulationen und Kontrollzahlen in den Auswertungen

Prime-Cost-Analyse
Aufschlagsatzkalkulationen
Summarische Risikoprüfung
IDEA Prüfsoftware

Lohnbuchhaltung in der Gastronomie

Beschäftigungsarten
Steuerliche Sonderfälle wie SFN-Zuschläge
Sofortmeldungen
Mindestlohn
Phantomlohn
Arbeit auf Abruf

Die verschiedenen Kassensysteme

Offene Ladenkasse
Elektronische Aufzeichnugssysteme
Manipulationsmöglichkeiten
Die zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung zTSE

Verfahrensdokumentation

Aufbau und Inhalt
Schnittstelle Kassenhersteller
Checklisten zur Erstellung einer VD

Prüfungen in der Gastronomie

Kassen-Nachschau
Außenprüfungen

Verwertungsgesellschaften

Teilnehmer

Steuerberater, Bilanzbuchhalter, Allrounder in Steuerkanzleien